La Table du Sommelier vous propose tout près de Toulouse sa carte du moment, renouvelée chaque mois, qui vous propose de déguster les plats de saison élaborés à partir de produits frais et inspirés par le marché du jour. Soyez sûr de pourvoir déguster notre cuisine maison en réservant votre table.
Parcourez la carte et les menus de votre restaurant et cave à vin à Castres
Plat + Entrée ou Dessert |
22€ |
Entrée, Plat, Dessert |
25€ |
Menu autour des vins
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35 € |
Menu Carte Blanche Menu composé d'une entré, d'un plat, d’un fromage et d’un dessert, accompagnés de 4 verres de vins Servi uniquement le soir pour l’ensemble des convives |
45 € |
L'Eco de Coco - Servi uniquement du mardi au vendredi Menu du jour : entrée, plat, dessert et verre de vin |
12 € |
Nous vous offrons une Eaux de dégustation FRESH plate surfiltrée |
Les Entrées (à la carte 8€) |
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A partager avec l’apéritif Planchette de jambon italien San Daniel (DOP) 18 mois environ 150g 7€ Tarte fine aux noix et figues et sa crème de chèvre Pana cotta aux poivrons, chantilly de fromage blanc aux herbes citronnée Crémeux de chou-fleur, fruits de mer et crevettes papillon dans un bouillon à l’estragon Saumon gravelax sur salade croquante du marché, vinaigrette d’orange Pulpe de pomme de terre à l’huile d’olive et filet de hareng légèrement fumé, friture d’oignon Duo de Foie Gras Mi-cuit de Corinne, confiture et pain brioché au muesli Supplément 5€ |
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Les Plats (à la carte 18€) |
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Encornets farcis aux saveurs méditerranéennes Marmite du pêcheur dans son bouillon thaï Pavé de cabillaud en croûte d’herbes sur fondue d’épinards Pareillade de poissons (assortiment de 5 variétés cuites sur plancha) Supplément 7€ Osso Buco à la Gremolata Gigot d’agneau confit jus réduit au balsamique Pièce de bœuf maturée grillée sauce aux 2 moutardes Tartare de Bœuf de Philippe préparé devant vous suivant sa recette Supplément 5€ Cassoulet Maison, (attente 30 minutes) Supplément 6€ Tête de veau snackée sauce gribiche Supplément 3€ |
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Planche de fromages affinés 10€ |
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Fondant chocolat noir et sa crème glacée
Tiramisù aux fruits rouges
Crémeux de chocolat blanc et panais en millefeuille cacao, glace au kumquat
La pomme dans tous ses états
Croustade aux myrtilles
Crêpe suzette flambée à table Supplément 2€