La Table du Sommelier vous propose tout près de Toulouse sa carte du moment, renouvelée chaque mois, qui vous propose de déguster les plats de saison élaborés à partir de produits frais et inspirés par le marché du jour. Soyez sûr de pourvoir déguster notre cuisine maison en réservant votre table.
Parcourez la carte et les menus de votre restaurant et cave à vin à Castres
Formule Midi
Servi uniquement du mardi au vendredi midi, hors jour férié 3 plats et 3 dessert, aux choix , verre de vin 13€ |
Formules midi et soir
| Entrée, Plat ou Plat, Dessert - 25 € |
| Entrée, Plat, Dessert - 28 € |
Les Entrées
Petits poulpes marinés aux câpres sur lit de roquette
Tartine gourmande à l’Italienne
Gravelax de truite sur son bavarois de mascarpone au wasabi et fraises
Duo de Foie Gras Mi-cuit de Corinne, confiture et son pain Supplément 5€
Les Poissons
Dos de cabillaud sauce vanille Tahitensis, duo de riz crémeux aux asperges
Filet de bar au citron confit, polenta crémeuse aux olives
Pareillade de poissons (assortiment de 5 variétés cuites sur plancha) Supplément 7€
Les Viandes
Demi-magret de canard aux épices et cacao, chutney de cerises et frites de polenta
Poitrine de veau farcie, tagliatelles aux champignons des bois
Pièce de bœuf maturée grillée sauce aux 2 moutardes
Tartare de Bœuf de Philippe
préparé devant vous suivant sa recette Supplément 5€
Cassoulet Maison (attente 30 minutes) Supplément 6€
Planche de Fromages affinés 10€
Les Douceurs Gourmandes
Fondant chocolat noir et sa crème glacée
Tartelette amandine aux figues, chantilly de mascarpone cannelle
Cheesecake à l’huile de lemongrass et basilic, fruits rouges au poivre de Séchouan
Eclair à la mousseline à la menthe et garriguettes
Crêpe Suzette flambée à table Supplément 2€
Menu Autour des Vins Blancs
Gravelax de truite sur son bavarois de mascarpone au wasabi et fraises
Dos de cabillaud sauce vanille Tahitensis, duo de riz crémeux aux asperges
Tartelette amandine aux figues, chantilly de mascarpone cannelle
Menu Autour des Vins Rosé
Petits poulpes marinés aux câpres sur lit de roquette
Filet de bar au citron confit, polenta crémeuse aux olives
Cheesecake à l’huile de lemongrass et basilic, fruits rouges au poivre de Séchouan
Menu Autour des Vins Rouges
Tartine gourmande à l’Italienne
Demi-magret de canard aux épices et cacao, chutney de cerises et frites de polenta
Eclair à la mousseline à la menthe et garriguettes
Menu Carte Blanche 46€
Servi uniquement le soir pour l’ensemble des convives
Menu composé au moment par notre Chef : entrée, plat, fromage et dessert
Accompagnés de 4 verres de vins
LA CARTE DU MOMENT
Le Restaurant s’invite Chez Vous
Du Mardi au Dimanche midi
COMMANDE A PASSER PAR MAIL OU PAR TELEPHONE
AU PLUS TARD 2 HEURES AVANT
Pour 2, 4, 10 personnes voire plus, vous pouvez nous contacter pour des menus spéciaux
pour un événement ou juste pour vous faire plaisir ou vous retrouver.
Nous pouvons vous livrer et officier chez vous selon les règles d'hygiène en vigueur.
Entrées :
Petits poulpes marinés aux câpres sur lit de roquette : 6 €
Tartine gourmande à l’Italienne : 7€
Gravelax de truite sur son bavarois de mascarpone au wasabi et fraises : 8€
Tranche de foie gras mi-cuit (50g environ) : 4 €
Plats :
Demi-magret de canard aux épices et cacao, chutney de cerises et frites de polenta 14€
Poitrine de veau farcie, tagliatelles aux champignons des bois : 15€
Dos de cabillaud sauce vanille Tahitensis, duo de riz crémeux aux asperges : 15 €
Filet de bar au citron confit, polenta crémeuse aux olives : 16 €
CASSOULET AU CONFIT DE CANARD 15€
Desserts :
Desserts :
Tartelette amandine aux figues, chantilly de mascarpone cannelle : 5€
Cheesecake à l’huile de lemongrass et basilic, fruits rouges au poivre de Séchouan : 6€
Eclair à la mousseline à la menthe et garriguettes : 6 €
Pour 2, 4, 10 personnes voire plus, vous pouvez nous contacter pour des menus spéciaux
pour un événement ou juste pour vous faire plaisir ou vous retrouver.
Nous pouvons vous livrer et officier chez vous selon les règles d'hygiène en vigueur.