La Table du Sommelier vous propose tout près de Toulouse sa carte du moment, renouvelée chaque mois, qui vous propose de déguster les plats de saison élaborés à partir de produits frais et inspirés par le marché du jour. Soyez sûr de pourvoir déguster notre cuisine maison en réservant votre table.
Parcourez la carte et les menus de votre restaurant et cave à vin à Castres
Plat + Entrée ou Dessert |
22€ |
Entrée, Plat, Dessert |
25€ |
Menu autour des vins
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35 € |
Menu Carte Blanche Menu composé d'une entré, d'un plat, d’un fromage et d’un dessert, accompagnés de 4 verres de vins Servi uniquement le soir pour l’ensemble des convives |
45 € |
L'Eco de Coco - Servi uniquement du mardi au vendredi Menu du jour : entrée, plat, dessert et verre de vin |
12 € |
Nous vous offrons une Eaux de dégustation FRESH plate surfiltrée |
Les Entrées (à la carte 8€) |
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A partager avec l’apéritif Planchette de jambon italien San Daniel (DOP) 18 mois environ 150g 7€ Carpaccio de Charolais à la marinade à l’ail noir et persil, burrata fuméePana cotta aux poivrons, chantilly de fromage blanc aux herbes citronnée Asperges tièdes sur crémeux de lard fumé, vinaigrette aux herbes Duo aux 2 saumons marinés, sorbet citron-basilic Effiloché d’aile de raie sur salade wakamé, vinaigrette sésame orange Duo de Foie Gras Mi-cuit de Corinne, confiture et pain brioché au muesli Supplément 5€ Les Plats (à la carte 18€) |
Encornets farcis aux saveurs méditerranéennes
Pavé de thon Albacore sauce vierge à l’huile d’olives Aglandau de Pech-Quisou et ses légumes grillés
Filets de rouget et tartare de légumes, tapenade d’olives noires
Pareillade de poissons (assortiment de 5 variétés cuites sur plancha) Supplément 7€
Mignon de porc sauce au lait de coco façon Madras
Double côte d’agneau, polenta à la tomate confite et caviar d’aubergine
Pièce de bœuf maturée grillée sauce aux 2 moutardes
Tartare de Bœuf de Philippe préparé devant vous suivant sa recette Supplément 5€
Côte de bœuf grillé 500g Supplément 6€
Planche de Fromages affinés 10€
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