La Table du Sommelier vous propose tout près de Toulouse sa carte du moment, renouvelée chaque mois, qui vous propose de déguster les plats de saison élaborés à partir de produits frais et inspirés par le marché du jour. Soyez sûr de pourvoir déguster notre cuisine maison en réservant votre table.

Carte et menu …

 

Menu Carte de Corinne
Formule servie midi et soir

Menu 2 services
Plat + Entrée ou Dessert
25€
Menu 3 services
Entrée, Plat, Dessert
29€

MENU Autour des Vins - 39€

Composez votre Menu, le Sommelier vous propose une dégustation de 3 vins en accord selon ses découvertes.

Formule du Midi - L’Eco de Coco- 14€

Uniquement le Midi du Mardi ou Vendredi
Entrée du jour+ Viande ou Poisson du jour + dessert ou fromage au choix

Sur Commande - à Emporter

L’Eco de Coco

Plat + Entrée ou Dessert - 10€

 

Formule Complète - 13€

 

Carte

Entrée - 8€


Plat - 15€


Dessert - 6€

COMMANDE ECO DE COCO Le Matin avant 10h30

COMMANDE  PLAT DE LA CARTE 12h Avant

Pour Commencer

  • * Crème brulée à la tapenade d’olive noire, tuile de parmesan

    et chiffonnade de Serrano

  • * Crevettes sauvages snackées sur un risotto de chou-fleur, fumet de langoustines

  • * Œuf cuit à 77° , asperges blanches des Landes, crème tiède de cresson, compotée d’oignon rouge

  •  

    * Tataki de bœuf sur son effiloché de légumes au soja, sauce cacahuètes
  •  

    * Foie Gras de canard de la Table et confiture maison

     

Pour Suivre    

La Mer

  • * Petits poulpes à la galicienne et son risotto au chorizo

    * Saint-Pierre à la crème d’ail noir, riz rouge aux trompettes de la mort

  •  * Pareillade de la Mer (assortiment de 5 variétés) 

La Terre

  • * Médaillon de porc sur une purée de potimarron au curcuma, crumble noisette,

    jus vanillé

  • Duo de magret et aiguillettes de canard, chutney de cerises et poêlée de topinambours
  • Pièce de bœuf maturée à la plancha, sauce aux 2 moutardes

  • * Le Cassoulet de la Table (attente 30 minutes environ)  

  • Tartare de Bœuf de Philippe suivant sa recette

Assortiment de Fromages affinée       10€

Les Douceures Gourmandes

  • * Fondant au chocolat noir, coulis framboise

  • * Figues confites au pain d’épices, glace à la bière d’Abbaye

  • * Carot cake à la crème de mascarpone vanillé

  • * Pana cotta à la cardamome, reine claude confite, sorbet mirabelle

* Plats pouvant être vendus à emporter

 

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