La Table du Sommelier vous propose tout près de Toulouse sa carte du moment, renouvelée chaque mois, qui vous propose de déguster les plats de saison élaborés à partir de produits frais et inspirés par le marché du jour. Soyez sûr de pourvoir déguster notre cuisine maison en réservant votre table.
Menu Carte de Corinne
Formule servie midi et soir
| Menu 2 services Plat + Entrée ou Dessert |
25€ |
| Menu 3 services Entrée, Plat, Dessert |
29€ |
MENU Autour des Vins - 39€
Composez votre Menu, le Sommelier vous propose une dégustation de 3 vins en accord selon ses découvertes.
Formule du Midi - L’Eco de Coco- 14€
Uniquement le Midi du Mardi ou Vendredi
Entrée du jour+ Viande ou Poisson du jour + dessert ou fromage au choix
Sur Commande - à Emporter
| L’Eco de Coco |
Plat + Entrée ou Dessert - 10€ Formule Complète - 13€
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| Carte |
Entrée - 8€
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COMMANDE ECO DE COCO Le Matin avant 10h30
COMMANDE PLAT DE LA CARTE 12h Avant
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* Crème brulée à la tapenade d’olive noire, tuile de parmesan
et chiffonnade de Serrano
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* Crevettes sauvages snackées sur un risotto de chou-fleur, fumet de langoustines
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* Œuf cuit à 77° , asperges blanches des Landes, crème tiède de cresson, compotée d’oignon rouge
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* Tataki de bœuf sur son effiloché de légumes au soja, sauce cacahuètes -
* Foie Gras de canard de la Table et confiture maison
La Mer
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* Petits poulpes à la galicienne et son risotto au chorizo
* Saint-Pierre à la crème d’ail noir, riz rouge aux trompettes de la mort
- * Pareillade de la Mer (assortiment de 5 variétés)
La Terre
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* Médaillon de porc sur une purée de potimarron au curcuma, crumble noisette,
jus vanillé
- Duo de magret et aiguillettes de canard, chutney de cerises et poêlée de topinambours
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Pièce de bœuf maturée à la plancha, sauce aux 2 moutardes
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* Le Cassoulet de la Table (attente 30 minutes environ)
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Tartare de Bœuf de Philippe suivant sa recette
Assortiment de Fromages affinée 10€
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* Fondant au chocolat noir, coulis framboise
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* Figues confites au pain d’épices, glace à la bière d’Abbaye
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* Carot cake à la crème de mascarpone vanillé
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* Pana cotta à la cardamome, reine claude confite, sorbet mirabelle
* Plats pouvant être vendus à emporter
