La Table du Sommelier vous propose tout près de Toulouse sa carte du moment, renouvelée chaque mois, qui vous propose de déguster les plats de saison élaborés à partir de produits frais et inspirés par le marché du jour. Soyez sûr de pourvoir déguster notre cuisine maison en réservant votre table.
Menu Carte de Corinne
Formule servie midi et soir
| Menu 2 services Plat + Entrée ou Dessert |
25€ |
| Menu 3 services Entrée, Plat, Dessert |
29€ |
MENU Autour des Vins - 39€
Composez votre Menu, le Sommelier vous propose une dégustation de 3 vins en accord selon ses découvertes.
Formule du Midi - L’Eco de Coco- 14€
Uniquement le Midi du Mardi ou Vendredi
Entrée du jour+ Viande ou Poisson du jour + dessert ou fromage au choix
Sur Commande - à Emporter
| L’Eco de Coco |
Plat + Entrée ou Dessert - 10€ Formule Complète - 13€ |
| Carte |
Entrée - 8€
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Plats pouvant être vendus à emporter .
- Carpaccio de pastèque et mangue, émulsion de pastèque à la menthe, quenelle de fromage frais
- Seiches marinées dans un gaspacho de tomates, sorbet de vinaigre balsamique
- Fingers d’acras à l’ail rose de Lautrec, crème de chlorophylle
- Nage de homard billes de melon et écrevisses
- Foie Gras de canard de la Table et confiture maison
Pour Suivre
- Filets de rougets snackés, taboulé de céréales aux légumes provençaux, huile de basilic
- Dos de cabillaud à la crème de moules acidulées, risotto aux asperges
Pareillade de la Mer (5 variétés)
- Magret de canard sauce aux épices Tandoori, potimarron rôti
- Ballotine de volaille à la carotte cumin, sur une écrasée d’agata, nougatine de l’ail rose, jus au thym
Pièce de bœuf maturée à la plancha, sauce aux 2 moutardes
- Le Cassoulet de la Table (attente 30 minutes environ)
Tartare de Bœuf de Philippe suivant sa recette
Assortiment de Fromages affinée 10€
Les Douceurs Gourmandes
- Fondant au chocolat noir, coulis framboise
- Figues confites au pain d’épices, glace à la bière d’Abbaye
- Cheesecake de Lautrec, gousse confite et pétales d’ail rose, sirop basilic
- Crème à la pistache, framboises Mecker, sorbet mûroise dans leur meringue de Merlin
Menu du Moment le Lautrec – Gaillac 42€
Apéritif
Fingers d’acras à l’ail rose de Lautrec, crème de chlorophylle
Ballotine de volaille à la carotte cumin, sur une écrasée d’agata, nougatine de l’ail rose,
jus au thym
Cheesecake de Lautrec, gousse confite et pétales d’ail rose, sirop basilic
Accompagné d’un accord avec les vins de Gaillac
